Cafe Graos Torrado Torra Media Arábica Em Grãos 1kg Gourmet

O café, em sua apresentação de grãos torrados, caracteriza-se pela espécie Coffea arabica, especificamente a linhagem Catucaí Vermelho. O produto é submetido a um processo de torra média, técnica que visa equilibrar a complexidade aromática com a estrutura química dos óleos essenciais contidos na semente. O cultivo ocorre em altitudes de 920 metros, fator que influencia diretamente a densidade do grão e o desenvolvimento de seus compostos voláteis.

Especificações técnicas:

• Composição: 100% Coffea arabica.
• Variedade: Catucaí Vermelho.
• Nível de torrefação: Médio.
• Formato: Grãos torrados.
• Especificações dietéticas: Isento de glúten (Livre de TACC) e não descafeinado.

A integridade estrutural dos grãos é preservada até a moagem, momento em que ocorre a liberação de aromas devido à volatilização dos compostos orgânicos. A ausência de agentes descafeinantes mantém a composição natural dos alcaloides presentes.