Para que serve o Emustab Selecta?

O Emustab é um emulsificante e estabilizante neutro desenvolvido especificamente para a produção de sorvetes, ajudando a incorporar ar na mistura, conferindo cremosidade e evitando a formação de cristais de gelo.

Qual é a dosagem recomendada do produto?

A dosagem orientativa recomendada pelo fabricante é de 10g para cada 1 litro de água ou leite utilizado na preparação do sorvete.

O produto contém glúten ou lactose?

O Emustab Selecta não contém glúten. No entanto, ele contém derivados de soja em sua formulação, devendo ser evitado por pessoas alérgicas a esse componente.

Qual é o peso da embalagem do produto?

Cada unidade do Emustab Selecta possui o peso líquido de 200g.

Como deve ser feita a conservação do produto?

O produto deve ser mantido em sua embalagem original, fechada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta para garantir suas propriedades e durabilidade.

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Emustab Emulsificante E Estabilizante Neutro P/ Sorvetes Selecta 200g

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EMULSIFICANTE EMUSTAB 200G SELECTA Emulsificante e estabilizante neutro para a produção de sorvete. Dosagem Orientativa: 10g/L de água ou leite. Peso: 200g. Ingredientes: Água, emulsificantes: monoglicerídeos de ácidos graxos destilados (INS 471), sal de ácidos graxos (INS 470), monoestearato de sorbitana (INS 491) e polioxietileno de monoestearato de sorbitana (INS 435). Alérgicos: Contém derivados de soja. Não contém glúten. Informação Nutricional Porção de 10g: Valor Energético: 27kcal=101kj. Carboidratos: 1,6g. Proteínas: 0g. Gorduras Totais: 2,3g. Gorduras Saturadas: 2,0g. Gorduras Trans: 0g. Fibra alimentar: 0g. Sódio: 0mg. Conteúdo: 1 unidade. Imagens meramente ilustrativas. Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor.

Resumo

Emustab Emulsificante E Estabilizante Neutro P/ Sorvetes Selecta 200g: menor preço encontrado R$ 16,90 na loja Mercado Livre. Em todo o histórico que registramos o preço variou entre R$ 16,90 e R$ 20,70.

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Ficha Técnica

Especificações técnicas do produto

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Prós e Contras

Pontos positivos e negativos

Emustab Emulsificante E Estabilizante Neutro P/ Sorvetes Selecta 200g

Redação - Pechincha

|Texto escrito por um de nossos especialistas

Prós

Proporciona excelente textura cremosa aos sorvetes caseiros e profissionais
Ajuda a estabilizar a mistura, evitando a formação de cristais de gelo indesejados
Rende bastante, permitindo a produção de uma boa quantidade de sorvete com pouco produto
Facilita a incorporação de ar na massa, garantindo maior volume e leveza

Contras

Pode deixar um leve retrogosto característico se utilizado em excesso na receita
Exige rigor no controle das proporções para não alterar negativamente a consistência
Requer equipamentos adequados, como batedeira, para atingir o resultado ideal de emulsificação

Pontos de Atenção

Verifique a dosagem recomendada pelo fabricante para evitar alterações indesejadas no sabor e na textura
Certifique-se de seguir o modo de preparo correto, pois o produto depende da batedeira e do tempo de batimento para ativar suas propriedades
Armazene o produto adequadamente após aberto para preservar sua eficácia e evitar contaminações